Hurmalı Kek

Hurmalı Kek

Merhaba. Ömür paresi olan yılların, en kıymetli zamanları içinde bulunduğumuz şu mübarek Ramazan-ı Şerif'' te sofralarımızın en mübarek ve kıymetli yiyeceklerinden olan hurma ile nam-ı diğer Ramazan Hurması ile hazırladığım gerçekten leziz bir tarifi paylaşmaktan yine mutluluk duymaktayım.

Bu tarifin fotoğrafını çekerken

Büyük oğlum 'anne yine tarif mi yayınlayacaksın,' diye sordu,

Ben 'evet oğlum'

Oğlum' anne bende fotoğrafını çekebilirmiyim?

Ben' tamam canım işim bitsin,sende çekersin'

Oğlum 'anne bunlar ne '

Ben' hurma oğlum,hem çok faydalı hem  çok da lezzetli.Hem biliyormusun Peygamberimiz(s.a.s) hurmayı çok severmiş. İstersen bir tadına bak, belki beğenirsin.

Oğlum,'peki anne' bir süre sonra 'annecim bu çok güzelmiş, tadını çok beğendim. Yani bundan peygamberimiz de mi yemiş ve beğenmiş'  dedi

Ben 'evet oğlum, beğenmekte haklımıymış' 

Oğlum 'evet annecim çok haklıymş çok lezzetliymiş, peki bu zekamıza da faydalı mı? 

(Genelde beyin hücrelerine faydalı, zekalarını arttırıcı besinler yedirip, besinlerin faydalarını her yemek çeşidinde açıkladığım için, artık ben anlatmadan soruyor, miniklerim Elhamdülillah)

'evet aşkım, çok faydalıymış.Bundan sonra da yemek istermisin? zıplayarak 'evvveeet' cevabını verdi.

Şirinliğiyle ve zekasıyla, iyi ahlakıyla, bazen bana arkadaş, bazen dost olan varlığıyla hayatıma ışık gelen herşeyi  tatlığıyla tatlandıran canım oğullarım ikinizi de  bize hediye edene şükürler olsun. Bende yeşerttiğiniz bütün iyi duygularım ve dualarım sizinle olsun. 

Amiiin...

Yukarıdaki diyaloğun canım oğlumla aramızda geçmesine vesile olan ve internette tarif araştırmaya vakit bulamadığım bir zamanda deneyimlerimden yola çıkarak hazırladığım minik gurmelerimin ve eşimin çok beğenerek yediği çok lezzetli olmasıyla birlikte, çok daha faydalı enfes bir kek tarifiyle yine sizlerleyim. Tarifim yine Bilge Kamile Usulü yani, öncelikle fayda ve yararları bünyesinde barındıran,  süsünü ise lezzetinden alan mütevazi bir tarif.

Allah'ın en sevdiği  Sevgilisi Peygamberim Hz.Muhammed Mustafa(S.A.S) Efendim'in en çok sevdiği meyve olan hurmayı, çocuklarıma da sevdirebilmek için hazırladığım ve çocuklarımın sevmesine vesile olan kek tarifimi merak ederseniz. Buyrun tarifime,

Hurmalı Kek Tarifinin Yapılması İçin Gerekli Malzemeler

3 yumurta (oda sıcaklığında)

1,5 su bardağı tozşeker

1 su bardağı süt(oda sıcaklığında)

 1 su bardağı sıvıyağ(oda sıcaklığında)

4 su bardağı un

1 su bardağı Medine hurması

1 çay bardağı ceviz

2 yemek kaşığı kakao

1 çay kaşığı tarçın

1 çay kaşığı zencefil

Yarım çay kaşığı toz karanfil

2 poşet kabartma tozu

Hurmalı Kek Tarifinin Yapılışı

1-Medine hurmalarını büyük bir kaseye koyup ılık suda 3-4 saat bekletiniz. Hurmalar yumuşayıp, kabardıklarında suyunu süzüp, çekirdeklerini çıkarıp servis tabağına koyup, çatalla iyice eziniz. Bu sırada içine birkaç damla su ilave ederseniz, daha kolay ezersiniz.

2-Oda sıcaklığındaki yumurtaları karıştırma kabına kırın ve şekerle birlikte köpükleninceye kadar çırpın.

3-Süt, sıvıyağ, kakao, tarçın, zencefil, toz karanfili ekleyip karıştırın. Unu eleyerek koyun ve karıştırın.

4-Ezilmiş hurmaları ekleyin ve iyice karıştırın.

5-Dövülmüş ceviz ve kabartma tozunu da ekleyip karıştırın ve yağlanmış kek kalıbına dökünüz.

6-İlk 20 dakika 150 derecede mayalandırıp, sonra da 180-190 derecede pişiriniz.

Servis Önerisi:Çocuklarınıza ikram ederken bir bardak soğuk sütle veya 'Paşa çayı'yla sunmanız iyi bir alternatif olabilir. Şekersiz Türk kahvesiyle sevdiklerinize ikram ederseniz lezzetine lezzet eklemiş olursunuz. Granül kahveyle de olabilir.

Afiyet Olsun

Bilge Kamile






Yorum Yaz
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !