Limon Çorbası

Limon çorbası

v

 

Merhaba. Yine yeni, bir Bilge Kamile tarifiyle karşınızdayım. Bu tarif eşimin böbrek taşları sancısıyla kıvrandığı bir zamanda, doktorunun limonu, maydanozu yemeklerimizde bolca kullanmamızı tavsiye etmesiyle ortaya çıktı. Limon, bol sıvı gıdalarla birlikte böbrek taşlarından kurtulmaya yardımcı olan, önemli yiyeceklerden birisi.

Bu çorbayı eşime şifa olması niyetiyle, hazırlamıştım ve gerçekten faydası olmuştu. Fakat bunun yanı sıra yüksek tansiyon hastalarına tuzsuz olarak, C vitamini takviyesi gereken hastalıklara (örneğin grip, nezle) öğün içinde destek mahiyetli sunabileceğiniz baştanbaşa şifalı bir çorba. Tarifimin bu hususta ihtiyaç duyanlara faydalı olabilmesi niyetiyle sizlerle de paylaşmak istedim. Buyurun limon çorbası tarifime,

Limon Çorbası Tarifinin Yapılması İçin Gerekli Malzemeler

2 adet limon

2 yemek kaşığı un

Dilerseniz yarım çay bardağı pirinç (şeker hastalarına hazırlarken kullanmayın)

2 su bardağı su

2 adet küp şeker(şeker hastalarına hazırlarken kullanmayın.)

Maydanoz, nane

Yarım çay kaşığı zencefil

Biraz tuz, biraz kimyon

Zeytinyağı

Limon Çorbası Tarifinin Yapılışı

1-Limonların suyunu sıkın. Kabuklarını ister rendeleyin, ister kibrit büyüklüğünde incecik doğrayın.

2-Zeytinyağı, su ve unu tencereye alıp, çırpma teliyle iyice karıştırın. Tencerenizi ocağa koyun ve kaynayıncaya kadar karıştırın.

3-Kaynadığında içine limon kabuklarını, baharatları da ilave edin. Çorbadan bir kepçe alıp, limon suyuna ilave edip karıştırın ve çorbaya ilave edin ve karıştırmaya devam edin. Çorbanız katı ise sıcak su ilave ederek kıvamını açınız. Maydanozları da ilave edin.

4- Limon kabukları piştiğinde çorbanız da hazır demektir. Çorbanızı ister sıcakken servis yapınız, isterseniz de soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz.  Afiyet, şifa olsun.

NOT: Limonun suyunu sıktıktan sonra, kabuğun iç tarafındaki beyaz tabakayı göreceksinizdir.  Limon kabuğunun sarı kısmı limon aromasının bulunduğu taraf ,  kabuğun iç tarafındaki beyaz kısım ise acımsı bir tattadır. Eğer doğramadan önce beyaz kısmını rendelerseniz, çorbanızda acımsı ve buruk bir tat oluşmamış  olur. Eşim turunçgilleri kabuklarıyla tüketmeyi seven kuvvetli bir damak tadına sahip olduğu için ben size verdiğim tavsiyeyi uygulamadım.  Siz kendi damak tadınıza göre verdiğim tarifi ve püf noktalarını uygularsanız, hem lezzetinden hem de faydasından çok memnun olacağınıza inanıyorum.  

Bilge Kamile






Yorum Yaz
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !